Tarsus Gevreği Tarifi
MALZEMELER:
- 200 Gr. Eritilmiş Tereyağ
- 1 Çay Bardağı Sıvıyağ
- 1 Çay Bardağı Tahin
- 1 Çay Bardağı Su
- 1 Su Bardağı Şeker
- 1/2 Paket Kabartma Tozu
- Un (Yaklaşık 5 Su Bardağı)
ÜZERİ İÇİN:
- 1 Çay Bardağı Su
- 1/2 Çay Bardağı Pekmez
- 1.5 Su Bardağı Kavrulmuş Susam
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tarsus Gevreği için,
Eritilmiş tereyağ, sıvı yağ, tahin, şeker ve su iyice karıştırın.
Kabartma tozu ile yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak hamur yoğrulur. (unu kontrollü koyun)
Hamurdan parçalar koparıp elinizle yuvarlayıp yassılayın yada hamuru ikiye bölüp yağlı kağıdın arasına koyarak merdane ile 1/2 cm. Kalınlığında açıp bardak ile kesin.
Kesilen kurabiyeleri önce önlü arkalı pekmezli su karışımına batırın ardından her yerini susama batırıp tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 170 °C fırında 30 dk. Pişirin.
Not: toz şeker yerine yine aynı ölçü pudra şekeri de kullanabilirsiniz.
Not: hamuru yoğurduktan sonra üzerini örterek 10 ila 15 dk. Buzdolabında dinlendirip şekillendirdim.
Tarsus Gevreği hazır.
Afiyet olsun!
