Tarhana Hamuru Mantısı

Selam arkadaşlar herkese merhabalar  🙌

Tarhana çorbasını hiç bu şekilde yapmamışsınızdır. Ama kesinlikle denenmesi lazım dediğim tariflerimden bir tanesi. Hem doyurucu, hem de muhteşem lezzeti ile tarhananın en güzel hali diyebilirim. O halde geçelim tarifimize 👇 tarhana hamuru mantısı için öncelikle tarhanamızı üzerini gececek kadar su ekleyelim. Ve 2-3 saat kadar tarhanayı yumuşatalım ve ıslatalım.

Diğer yandan tavamızın içerisine kıymayı alalım üzerine biraz zeytinyağı gezdirelim. Az kavuralım.

Üzerine bir tane büyük kuru soğanı ince ince doğrayıp atalım. Sırayla salça, tuz, karabiber ve kırmızı biberimizi ilave edelim. Ve güzelce karıştırarak kıymamızı kavuralım. Ocaktan alarak soğutalım. Soğuyan kıymalı harçı derin bir kasede üzerine yavaş yavaş un ekleyerek hamur kıvamına getirelim.

Arada hafif su ile elimizi ıslatarak hamuru toparlayalım. Başka bir tepsinin içerisine un serpelim.

Hamurumuzu nohuttan az büyük olacak şekil de kopararak parmaklarımızın arasında iz yapıp bırakalım.

Not: şekli yuvarlak olmayacak arkadaşlar.

Hamur bitene kadar bu islemi devam ettirelim. En son üzerine biraz daha un serpelim hamurlar birbirine yapışmasın.

İstediğimiz şekilde ıslanan tarhanaları isterseniz blender ile bir iki tur cekin ister elinizle yoğurun. Ben elimle yoğurdum. İyice ezelim.

Dahası sonra üzerine biraz su alalım ocakta kaynatalım.

Daha sonra bir yemek kaşığı kadar salça ilave ederek karıştıralım. Hazırladığımız hamur mantısını icerine alalım.

Hamurların içlerinin piştiğinden emin olduktan sonra nohutları da ilave edelim.

Tarhana suyu çok çektiği için kıvamı katı gelirse tekrar su ilave edebilirsiniz.

Son olarak küçük bir tavada zeytinyağı ısıtıp içerisine kuru nanemizi ekleyelim ve yakalım çorbamızın üzerine gezdirelim.

Nefis lezzetli tarhana hamuru mantısı tarifimiz hazır.

Deneyecek olan arkadaşlarımıza şimdiden kolay gelsin. Afiyet olsun sevgilerimlee 😉