Tarhana Çorbası (Kahramanmaraş Bölgesi)
MALZEMELER:
- 1 Kase Dolusu Maraş Tarhanası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 3 Diş Sarımsak
- 1.5 Lt. Su (Et Suyuyla Daha Lezzetli Olur)
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Soğuk kış günlerinin vazgeçilmezi çorbalarımızdan tarhana çorbası için,
İlk olarak 1 çorba kasesi dolusu tarhanamızı (toz veya diş tarhanası değil iri kahramanmaraş bölgesine ait tarhanadan olacak) üzerini geçecek kadar sıcak su ilave edip şişmesini bekliyoruz.
Şişen tarhanalarımızı 1 kasenin içindeki su artı 1 lt. su ilave ederek ve 1/2 yemek kaşığı tuz koyup ister düdüklüde ister tencerede pişiriyoruz.
Ben düdüklüde 1/2 saat pişirdim.
Piştikten sonra blenderla ezin üzerindeki oluşan köpüğü alıp bir taşım kaynatın.
Ayrı bir tavada 3 yemek kaşığı sıvıyağ veya zeytinyağ ilave edip 3 diş sarımsak ve 1 yemek kaşığı salçanızı kokuları çıkana kadar kavurun ve kaynayan çorbanıza döküp sıcak sıcak servis yapın.
Tarhana Çorbası (Kahramanmaraş Bölgesi) hazır.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
çok sayın mehtap hanım bu gönderdiğiniz çorbaya firik denir. bu maraşın tarhanası değil Kayser, Elbistan, Nevşehir, Malatya gibi daha. birçok yerde yapılır topak tarhana da denir.Maraş tarhanası kağıt gibi incecik olur hasır üzerine mala ile serilip kurutulur.yaptığım araştırmaların sonucunu yazdım.beni yanlış anlamayın.saygılarımla
