Tarhana Börek Harcı (Derin Dondurucu İçin)
MALZEMELER:
- 1 Büyük Kase Dolusu Kuru Tarhana
- 2 Lt. Su
- 2 Büyük Kuru Soğan
- 1 İnce Dal Yeşil Sarımsak
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Karabiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Merhaba arkadaşlar şahane bir börek harçı tarifi ile karşınızdayım. Bu tarifi yapıp derin dondurucuda saklayabiliriz. 3 saat önceden çıkartıp buzu çözülünce böreklerde kullanmak için hazır hale geliyor. Tarhana börek harçı gaziantep yöresine aittir mutlaka deneyip bu lezzeti tatmalısınız
Öncelikle uygun geniş kapaklı bir tencereyee 2 lt. su alalım, suyu kaynamaya bırakalım. Su kaynağında ocağın altını kapatalım ve kuru tarhanamızı sıcak suya bırakalım, kapağını kapatalım ve bu şekil 1 gece tarhanamızı suyun içinde dinlendirelim. Su soğuğunda süzelim ve tekrar soğuk su ekleyelim. Bunu yapmamın sebebi tarhananın tuzundan ayrılmasıdır.
Ardından bir gece bekleyen tarhanın suyunu süzelim, içerisinde hiç su kalmamasına özen gösterelim ve elimizle iyice 10 dk. yoğuralım.
Kuru soğanı alıp yemeklik doğrayalım, bir tabağa alalım.
Uygun bir tencereye zeytinyağını ekleyip ocağın altını açalım. Soğanı ekleyelim, karıştırarak güzelce pişirelim.
Sarımsağı da soğanın üzerine ekleyip karıştıralım.
Yeteri kadar salçayı da ekleyip, tuzunu, karabiberini serpip tekrar karıştıralım.
Salça tamamen soğan ile karışınca bekleyen tarhanayı da ilave edelim, iyice karıştıralım.
Böreklerde kullanmak için hazır edelim. İsteyen benim gibi bu harçı poşetleyip derin dondurucuya da kaldırabilir.
İnşaallah dener beğenirsiniz sevgilerimle.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
