Tarçınlı Tatlı Çörek

Tarçınlı Tatlı Çörek Tarifi için,

Tarçınlı tatlı çöreğimiz için ilk önce sütümüzü ılıtalım. (mümkünse yumurtamızda oda sıcaklığında olsun) 👍

Bir kapta sütü, suyu, yağı, şekeri ve kuru mayayı katalım ve çırpalım 5 dk. bekletelim. (mayanın aktif hale gelmesi için) 

Daha sonra (dikkatli bir şekilde) unu, yumurta akını ve tuzuda ekleyip yunuralım. (çok sert bir hamur olmamasına dikkat ediniz).

30 ila 45 dk. arası ılık ortamda mayalandıralım. Oda sıcaklığına göre 60 dk. kadar da mayalandırmanız gerekebilir.  

Bir yayvan kapta ise şeker (şeker ince taneli olursa çöreğiniz daha iyi olacaktır) ile tarçını iyice karıştıralım. (açtığımız hamuru bulamak için) 

Bu sırada 100 gr. Margarinimizide sos tavamızda eritelim.  

Mayalanan hamurumuzu cevizden az daha büyük bezeler yapalım.  

Eni 4 parmak genişliğinde olacak şekilde uzunlamasına oklava yardımı ile ince olacak şekilde açalım. (oval şekilde olacaktır. ) 

Üzerine bıçak ile uzunlamasına kesikler atalım. (ayrıntılı resimlerde ekli olduğu gibi) 

Bir tarafına erittiğimiz margarinden fırça yardımı ile her yerine sürelim 

Daha sonra yağladığımız tarafı hazırladığımız şekerli tarçınlı karışıma batıralım.

Not: iki tarafınıda şekerli tarçınlı karışıma bulayabilirsiniz ama çok şekerli sevmeyenler için tek tarafını da karışıma bulayabilirsiniz.

Karışıma buladıktan sonra uç kısmından başlayarak sıkı olacak şekilde burup şekildeki gibi kıvıralım.  

Bu işlemi hamurumuz bitene kadar tekrarlayalım.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim üzerlerine şekerli karışımdan biraz serpebilirsiniz.

İsteğe bağlı olarak 20-25 dk. kadar tepsi mayası yaptırabilirsiniz.

Daha sonra 200 °C fırında 15-20 dk. kadar üzeri kızarana kadar dikkatli şekilde pişirelim.

Piştikten sonra üzerine örtü örtüp 10 dk. kapalı şekilde bekletelim ki yumuşacık olsun.

Sıcağı çıkınca servis edebilirsiniz.

Mis gibii tarçınlı tatlı çöreğimiz hazırdır.