Tarçınlı Kek

Merhaba, bugün sizlerle kek tarifi paylaşmaya geldim. En güzel kek bana göre eski usül yapılan kektir. Sizler ile paylaşacağım ölçülere istediğiniz, zevkinize hitap eden eklemeleri yapa bilirsiniz.

En havalı kek tariflerinin çoğu genelde arttırılan azaltılan ölçülere yapılan eklemelere dayanır. Kek çok güzel bir pastadır. Taze olarak tüketilir. Içine ilâve ettiğiniz ek malzemelerle lezzet şölenine dönüşebilir veyahutta sade haliyle bile evinize mis gibi kokular yayarak çaylarınızın yanına eşlik edebilir. 

Tarçın ile ceviz bana göre muhteşem ikili. Bu iki lezzet kekin tadını arttırıyor.

Tarçınlı kekimizi hazırlarken yumurtalarımızın taze ve oda sıcaklığında olmasına dikkat ediyoruz.

Öncelikle yumurtaları yıkayıp, derin bir kaseye kırıyoruz. Mikserimiz ile önce düşük devirde sonra hızlandırarak üç dk. Kadar çırpıyoruz. 1,25 su  bardağı şekeri ekleyerek çırpmaya 5-6 dk. Daha devam  ediyoruz. 1,5 çay bardağı ılık sütü, 1 su bardağı ayçiçekyağını ekleyip düşük devirde çırpmaya devam edelim.

2 paket vanilyayı, 1 paket kabartma tozunu, 2 tatlı kaşığı tarçını, un ile beraber karıştırarak, ince telli bir elekten geçirerek yumurtalı karışıma yavaş yavaş ekleyelim ve tahta kaşıkla karıştırarak ilave edelim.

En son 1 çay bardağı  iiri çekilmiş ceviz içini de katarak karıştıralım. Bolca margarin ile yağlanmış kek kalıbına kek harçımızı boşaltalım.

Önce 170 °C de fırınımızın alt konumunu ısıtarak pişirmeye başlayalım (eğer fırınınızda alt üst konum ayarı yoksa turbo ayarında da pişirebilirsiniz.

Turbo ayarında pişme süresi daha kısalacaktır, buna dikkat etmenizi öneririm kekimiz kabarmaya başlayınca fırının üst konumunu da açarak kontrollü bir şekilde pişirelim.

Yaklaşık 40- 50 dk. Sonra kekimizin kürdan yardımıyla pişip pişmediğini kontrol edelim.

Kekimize batırdığımız kürdan yapışmadan çıkıyorsa kekimiz pişmiş demektir.

Keki öncelikle kalıbında biraz bekletip sıcaklığı azalınca servis tabağına ters çevirerek servis yapalım.

Misler gibi kokan kekimiz sıcacık çaylarımızın yanına eşlik etmeye hazır.

Afiyet olsun :))