Tarçınlı Havuçlu Kek

Keklerin içinde en sevdiğim keklerden biridir diyebilirim havuçlu tarçınlı kek için. Yapılışı da çok kolay ancak bir kaç püf noktası var onlardan bahsedeyim:

Öncelikle bütün kek malzemelerinin oda sıcaklığında olması önemli. Yumurtaları ve yoğurdu önceden buzdolabından çıkarıp oda sıcaklığına gelmesini mutlaka bekliyoruz.

Tarçınlı Havuçlu Kek tarifi için havuçların kabuklarını kazıyıp rendenin iri tarafından rendeliyoruz .

Kek kalıbını yumuşak margarinle yağlıyoruz, un serpiyoruz. 

3 yumurtayı ve 1 su bardağı şekeri önce mikserin düşük devrinde sonra hızlandırarak yaklaşık 3-4 dakika çırpıyoruz. Sarı renginden hafif beyaza dönene kadar çırptıktan sonra sırasıyla 1 çay bardağı sıvı yağını koyup çırpıyoruz ve ardında 1 su bardağı yoğurdu ekleyip çırpmaya devam ediyoruz. 

1 dolu kaşık tarçını ilave ediyoruz(tarçın kokusu daha baskın olsun istiyorsanız yarım kaşık daha fazla koyabilirsiniz)

Ardından elediğimiz unu, unu sıvılarla karıştırmadan evvel kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz en sonunda karıştırma işlemi bittikten sonra mikseri kaldırıyoruz. 

Önceden rendelemiş olduğumuz havuçları ilave edip, spatula yardımıyla altan yukarı doğru yavaş yavaş harmanlıyoruz ki kekimiz sönmesin

Daha önce yağlayıp unlamış olduğumuz dikdörtgen kalıba kek harcımızı döküyoruz. Hava kabarcıklarının gitmesi için tegaha bir kaç kez vuruyoruz ve 160 derecede önceden ısıttığımız fırında yaklaşık yarım saat pişiriyoruz. 20-25 dakika sonra kürdan testiyle ilk kontrolü yapabilirsiniz. Kürdana bulaşmıyorsa kekimiz pişmiş demektir. Fırından çıkarıp soğumasını bekliyoruz. 

Kalıptan çıkarıp servis tabağına alıp dilimliyoruz, mutfağımızı mis gibi tarçın kokusu alıyor. 

Yapacak olanlara şimdiden kolay gelsin