Tambuğday Unlu Pizza

MALZEMELER:

3 Bardak Tam Buğday Unu
1 Paket Taze Maya
1 Tatlı Kaşığı Bal
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Yemek Kaşığı Sızma Zeytinyağı
1 Bardak Su (40-45 C)

ÜZERİ İÇİN:

1 Adet Orta Boy Yeşil Biber
1 Adet Orta Boy Kırmızı Biber
Yaklaşık 200 Gr. Dana Jambon
Yaklaşık 250 Gr. Sucuk
Küçük Bir Kase Yeşil Zeytin
6-7 Adet Jalepon Biber
300 Gr. Mozarella( İki Paket)

ÜZERİ İÇİN:

İsteğinize Göre Cheddar Veya Parmesan

SOSU İÇİN:

2 Yemek Kaşığı Domates Salçası
1 Yemek Kaşığı Zeytinyağı
2 Diş Sarımsak
Taze Kekik
Tuz
Karabiber
1 Bardak Su

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Tambuğday Unlu Pizza tarifi için önce ılık suyun içinde balı ve mayayı bir kasede eritiyoruz.

Başka bir kasede un ve tuzu güzelce karıştırıyoruz. Maya karışımına zeytinyağını da ekliyoruz.

Kuru tezgahın üzerine un-tuz karışımını döküp ortasını açıyoruz.

Ortasına maya karışımını döküp hamur haline getiriyoruz.

Hamuru nemli bir bezle örtüp 2 saat karanlık bir yerde dinlendiriyoruz.

2 saat sonra dinlenmiş hamuru tekrar yoğuruyoruz.

Ben iki parçaya ayırıdım. Tekrar nemli bezle örtüp 1 saat daha karanlık bir yerde dinlendiriyoruz. 1 saat sonra top halindeki hamurları son bir kez daha yoğuruyoruz.

Bu haliyle hamurlar pizza yapmak için hazır durumdalar.

Ben tepsi kullanmadım fırın ızgarası üzerine yağlı kağıt koyup altlarına üçgen şeklinde delikler açtım bu şekilde pişirdim.

Sosu için zeytinyağı ve salçayı bir tavaya alıp kavuruyoruz, içerisine baharatları ve suyu döküp kıvam alınca altını kapatıyoruz.

Hamuru açıyoruz, ızgaranın üzerine yerleştirdikten sonra malzemeleri ekliyoruz.

Önce mozarella ardından diğer malzemeleri koyun.

Fırına atın 10-15 dk. içinde hazır. ( ben oldukça inçe açtım hamuru ve malzemeleri iki eşit parçaya bölüp kullandım👍🏻 fırından çıkardıktan sonra üzerine biraz cheddar veya parmesan peyniri rendeleyip roka koyuyoruz servise hazır🤗

Afiyet olsun😋