Tam Ölçülü Mercimek Köftesi

Dilimli kek kalıbında mercimek köftesi sunumu artık favorim. Tabii ki ayni tarifle elde şekil verilerek de sunulabilir. (Kalıp tantitoni.)

1 Su bardağı mercimek 1 lt. suda hafif sulu kalıncaya kadar haşlanır. Önce 1,5 su bardağı ince bulgur eklenip karıştırılır. 45 dk. kadar ağzı kapalı olarak bekletilir. İnce bulgur tüm suyu çekecektir. Kıvamı hal sulu gibiyse yarım su bardağı kadar daha ince bulgur eklenip karıştırılır. Bulgurun cinsine göre miktar değişir, orası sizde.

1 Büyük soğan ince yemeklik doğranıp sıvıyağda kavrulur.

1 yemek kaşığı domates salçasi, 1 yemek kaşığı biber salçası eklenir. Tuz, kimyon, pul biber, karabiber eklenir.

Son olarak yarım fincan kadar su eklenip bir tasım daha kaynatılıp kapatılır.(Eğer mercimek-bulgur karışımının kivamı zaten ıslak gibiyse su eklemeyin, katı gibiyse ekleyin.)

Soğan mercimekli karışıma eklenir karıştırılır.

Ağzı kapalı 15 dk. bekletilir.

Elle iyice yoğurulur.

Son olarak ince kıyılmış yeşil soğan ve maydonoz eklenir.(Bunların miktarı da size kalmış artıkın.)

Şekil verilip servis tabağına dizilir.

Tabağa kıvırcık sermeyi unutmayın ha, mercimekli köftenin olmazsa olmazı.😁

Limon dilimleriyle süslenip servis edilir..