Tam Ölçü Mercimek Köftesi Tarifi
MALZEMELER:
- 1.5 Su Bardağı Kırmızı Mercimek
- 1.5 Su Bardağı Köftelik Bulgur
- 1 Orta Boy Patates
- 4 Su Bardağı Sıcak Su
SOSU İÇİN:
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 1 Büyük Kuru Soğan
- 1 Yemek Kaşığı Domates Salçası
- 1 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 3 Diş Sarımsak
- 3 Adet Taze Soğan
- 3 Dal Taze Nane
- 2 Tatlı Kaşığı Pulbiber
- 1 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Kimyon
- 1 Çay Kaşığı Yenibahar
- 1 Limon Suyu
- 1/2 Demet Maydanoz
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
SERVİS İÇİN:
- Soğan Piyaz
- Marol, Salata
- Limon
- Maydanoz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tam kıvamında, nefis bir mercimek köftesi. Baharat miktarını kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
Yapımına gelince, Tam Ölçü Mercimek Köftesi Tarifi için önce tencereye yıkanmış mercimeği koyalım. Üzerine sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakalım.
Patatesi soyup küçük küçük doğrayıp ilave edelim. Kaynayınca altını kısalım.
Biz bu arada yeşillikleri doğrayalım.
Yeşil soğanın sapları, maydanoz ve taze naneyi ince ince kıyalım.
Yanına salata ve soğan piyaz yapalım. Biz mercimek köftesinin yanına mutlaka el turşusu yaparız.
Mercimek suyunu çekmeye yakın bulguru ilave edip karıştıralım. Ağzını kapatıp şişmeye bırakalım. Yarım saat dinlendirelim.
Bu arada soğanı küçük küçük doğrayıp tavaya koyalım.
Üzerine yağı koyup kavuralım. Salçaları ve baharatı ilave edip kapatalım.
Mercimek bulgur karışımını yoğurma kabına koyalım. Ilınınca sosumuzu döküp iyice yoğuralım. Yeşilliği koyup karıştıralım.
Elimizi arada suya batırarak köfteler yapalım.
Tam Ölçü Mercimek Köftesi ni salata, marul, turşu ve ayran eşliğinde servis yapalım.
Afiyet olsun.
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
YORUM YAZ:
YORUMLAR:
çok severim ablacım ellerine sağlık :))
