Tam Buğday Unundan Yulaflı Baget

Tam Buğday Unundan Yulaflı Baget Tarifi için,

Öncelikle tam buğday un uygun bir kaba koyuyoruz.

Ortasını havuz şeklinde açıyoruz.

Unun üzerine tuzu serpiyoruz.

Ortasına yas mayayı ufalıyoruz.

1 adet yumurtayıda ekliyoruz ve parmak uçlarımızla yumurta ve mayayı karıştırıyoruz ve azar azar ılık su ekliyoruz.

Ele hafif yapışan hamur elde ettikten sonra yulafları ekliyoruz.

Son bir kez iyice yoğuruyoruz.

Streç filmle kapatıp 1 saat dinlendiriyoruz.

Sonrasında hamuru bir kez daha yoğuruyoruz ve 2 yada 3 eşit parcaya bölüyoruz.

Baget şeklini verip tepsiye diziyoruz.

30 dk. Daha dinlendirip keskin bir bıçakla kesikler atıyoruz ve fırına dayanıklı bir kaba su koyup fırına yerleştiriyoruz (ekmeklerin nemli ortamda pişmesi lazım)

Öncelikle 200 °C li fırında 15 dk. Kadar pişiriyoruz.

Daha sonra ayarını 180 °C ye getirip iyice alt üst kızarana kadar pişiriyoruz.

Ve mis gibi sağlıklı katki maddesiz ekmeyiniz hazır afiyet olsun ☺️