Tahinli Muhallebi Tarifi

Tahinli Muhallebi Tarifi için tahini küçük ve dar bir karıştırma kabına alalım ve hiç bir pütürlük kalmayana kadar çırpalım. Sütü koyup karışana kadar çırpalım. Pudra şekeri ekleyerek çırpmaya devam edelim. Karışımı buzdolabına kaldırıp en az 1 saat dinlendirin. 

Muhallebi için sütü şekeri ve unu tencereye alıp karıştıralım. Ocağa alıp orta ısıda koyulaşana kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Vanilini ekleyelim ve karıştırarak pişirmeye devam edelim. Koyulaşıp fokurdamaya başlayan muhallebiyi ocaktan alıp kaselerin yarısının çok az geçecek kadar dolduracak şekilde pay edelim. Benim muhallebim 4 güveç kasesi çıktı. 

Kaselerdeki muhallebinin üzerini buzdolabında bekleyen tahinli sosla kapatalım, tahinli sos dibine çökmüşse karıştırabilirsiniz. En üstü beyaz susam serpiştirelim. 

Daha sonra kaseleri sığabileceği geniş bir tepsiye oturtalım. kaselerin yarısına gelecek kadar tepsiyi ılık suyla dolduralım daha sonra 180 derece de iyice ısınmış fırına muhallebilerimizi verelim. Muhallebilerin üzeri iyice kızarınca fırını kapatıp kapağını hafif aralayalım. 

Ilıyan muhallebileri fırından alıp ister ılık şekilde tüketebilirsiniz, isterseniz buzdolabına kaldırıp soğutarak tüketebilirsiniz. 

Tahinli Muhallebi hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.