Tahinli Mercimekli Börek

Merhabalar Tahin ve mercimeğin birbirine çok yakıştığı, lezzetli ve besleyici bir börek tarifi ile geldim. Oldukça basit olan bu tarifi denemenizi tavsiye ederim. Pişerken yufkanın katları açılıp çıtır çıtır oluyor.

Tahinli Mercimekli Börek

Soğan yemeklik doğranıp sıvı yağ da kavrulur. 

Kıyma da ilave edilip birlikte kavrulmaya devam edilir. 

Haşlanan yeşil mercimek ve tuz eklenip bir iki kere karıştırılıp ocaktan alınır. 

Ben kullanmadım ama isterseniz karabiber, maydanoz da ilave edebilirsiniz. Harç soğumaya bırakılır. 

İlk yufka düz bir zemine serilir. Üzerine 1 yemek kaşığı tahin ve 1 yemek kaşığı sıvıyağ gezdirilir. Yufka yarıya katlanır. 

Tekrar tahin ve sıvı yağı az miktarda yufkanın yarısına gezdirilir. Yufkanın geniş kısmına iç harçtan yayılır. 

Yanlardan birer parmak katlanıp rulo seklinde sarılır. Diğer yufkalar da aynı şekilde yapılır. Hazırlanan rulolar üçgen şeklinde kesilip tepsiye dizilir. 

Üzerlerine yumurta sarısı ve biraz sıvı yağı karıştırılıp sürülür. 

Tercihe göre susam serpilir. 180 derece de pişirilir. 

Deneyecek olanlara şimdiden. 

Afiyet olsun 😊