Tahinli Cevizli Patlıcan Salatası
MALZEMELER:
- 1 Kg. Patlıcan
- 3 Yemek Kaşığı Tahin
- 1 Kase Yoğurt
- 2 Diş Sarmısak
- 1/2 Su Bardağı Ceviz
- Zeytinyağı
- Tuz
- Kimyon
- Toz Tatlı Biber
- Pulbiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Tahinli Cevizli Patlıcan Salatası tarifi için patlıcanlar yıkanıp kurulayıp bıçak ile bir kaç yerinden delinip fırında iyice yumuşayana kadar közlenir.
Közlenen patlıcanlar temiz bir poşete koyup 10 dk. oda sıcaklığında bekletip kabukları soyulur, tahta üzerinde bıçakla küçültülerek ezilip, bir kase içerisine konulur.
Üzerine 3 yemek kaşığı tahin, 1 kase süzme yoğurt ve ezilmiş sarmısak ilave edilir karıştırılır.
Son olarak tuz ve baharatlar eklenir ve güzelce karıştırılır.
Üzeri için:
Tavaya zeytinyağı ilave edip iri doğranmış ceviz konur hafif kavurup 1 yemek kaşığı kadar toz biber ve pulbiber eklenir.
Biraz daha kavrulur ve salatanın üzerine kavrulan ceviz gezdirilir ve servis edilir. Afiyet olsun❤
