Tahinli Açma
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Süt
- 1 Su Bardağı Su
- 1 Su Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Paket Yaş Maya
- 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
- 2 Yumurta(Sarısı Üzerine)
- 1. 5 Tatlı Kaşığı Tuz
- Alabildiği Kadar Un
ARASI İÇİN:
- 150 Gr Tereyağ Veya Margarin
- 1 Çay Bardağı Tahin
ÜZERİ İÇİN:
- Yumurta Sarısı
- Susam
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Merhaba arkadaşlar sizlere çok güzel bir tarif paylaşmak istedim.
Hem lezzetli hemde kat kat olan bu tahinli açma özellikle çocukların beslenmesinde, kahvaltılarınızda ve günlerinizde harika oluyor. Mutlaka denemenizi öneririm haydi şimdi tarife geçelim. 👎
Tahinli Açma tarifi için Önce maya, süt, su ve şeker karıştırılır. Sıvıyağ, yumurta beyazı, tuz ve un yavaş yavaş katılarak yumuşak bir hamur elde edilir. 6 beze yapılır, bu arada yağı eritip tahinle karıştırılır. Hamurun mayalanmasını beklemeden üçerli iki grup bezeler ayrılır, bunun için ilk beze ince açılır arasına tahinli yağdan sürerek karşılıklı kenarlar kapatılır ve sürülmeyen yerlere de yağdan sürülerek kare şeklinde kapatıp kenara alınır, diğer beze yufka şeklinde açılır tahinli yağdan sürülür ve daha önce kare şeklindeki kapattığımız hamuru ortasına koyup tekrar katlarına yağdan sürerek yine aynı şekilde kare şeklinde katlanır, üçüncü bezeyi de ince açarak tahinli yağdan sürüp katlanmış hamuru koyup kat aralarına da yağdan sürerek yine aynı şekilde katlanır. Bu şekilde üç beze iç içe katlanmış kare şeklinde hamur olur. Diğer üç bezeyi de aynı şekilde bunun gibi yapıp hazır edilir.
Yapılan ilk kare hamuru incelterek açılır ve küçük karelere kesilir,
kenarından tutup muska şeklinde kapatılır diğerleri de aynı şekilde yapılır. İkinci hamurda incelterek bu şekilde kesilir ve muska şeklinde yapılır ve tepsiye dizilir. Üzerine yumurta sarısı sürüp susam döküp tepside kabarması için yarım saat bekletilir.
200°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
Tahinli Açma servse hazır.
Afiyet olsun.
