Süzme Yoğurtlu Frambuazlı Cheesecake

Süzme Yoğurtlu Frambuazlı Cheesecake Tarifi için,

Frambuazlı cheesecake için ilk olarak alt tabanımızı hazırlıyoruz.

Bisküvileri ve fındıkları rondodan geçiriyoruz.

Daha sonra tereyağını eritip bisküvilerimizin üzerine döküp iyice karıştırıyoruz. Kelepçeli kalıbınıza döküp bir su bardağı yardımıyla ezerek sıkıştırın.

1 saat dolapta dinlensin o sırada üzerinin sosu için frambuazları şekeri ve 1 bardak suyu bir kaba alıp buzdolabında bekletiyoruz.

Daha sonra kremamızı yapacağız, derin erin bir kaba labne peyniri krema ve süzme yoğurdunuzu alıp mikserle karıştırın daha sonra şekeri ilave edip tekrar karıştırmaya devam edin.

Yumurtalarınızı tek tek kırıp mikserle yedirin.

Ardından un ve vanilyayı ekleyip bir iki defa karıştırıp donmuş bisküvili kalıbınıza dökün. Yalnız kalıbınız 26x24 cm. kalıplardan olursa güzel olur benimki küçüktü 20 cm. ben porsiyonluk cheesecakete yapmak zorunda kaldım, malzemem fazla geldi.

Kalıbınızın etrafını alüminyum folyo ile sararsanız cheesecakekinizin etrafı beyaz kalır kızarmaz buda daha güzel görünmesini sağlar ben sarmayı unuttum.

Kremanızıda döktükten sonra daha önceden ısıtılmış fırında ızgaranın üzerine kalıbınızı koyun.

Isıya dayanıklı bir kaba su doldurup fırına koyun ki cheesecakeniz çatlamasın, çatlasada üzülmeyin sosla kapanıp gidiyor.

Evet cheesecake fırında ilk olarak 10 dk. 200 °C pişecek daha sonra 50 dk. 150 °C fırının kapağı hiç açılmadan pişecek.

Daha sonra dk.' lar dolunca fırınınızı kapatın ama cheesecake i çıkarmayın.

Fırının kapağı hafif açık kalacak şekilde soğumaya bırakın.

Bu sırada sosumuzu yapacağız.

Dolaptaki şekerli frambuazları alıp ocakta pişiriyoruz ve blenderdan geçiriyoruz.

Kaynayan sosumuza nişastalı suyumuzu döküp 1 taşım kaynatıp soğumaya bırakıyoruz.

Arada sırada karıştırın üzeri kaymak tutmasın.

Cheesecake soğuyunca üzerine sosumuzdan döküp dolapta 1 gece dinlendiriyoruz.

Soğuk olarak servis yapın.

Süzme Yoğurtlu Frambuazlı Cheesecake hazır.

Afiyet olsun.