Sütlü Yumuşacık Poğaça

Merhaba arkadaşlar ;

Poğaçayı herkes sever öyle değil mi? özellikle fırından o mis kokusu yayıldıktan sonra pişmesi için sabırsızlanırız. İşte size poğaça tarifi geliyor. Bunu istediğiniz şekilde yuvarlak, standart poğaça, açma şekline çevirebilirsiniz ve peynirli, patatesli, zeytinli, sade yapabilirsiniz size kalmış. Poğaça hamuru tarifi vermek istiyorum.  

Geçelim o zaman tarife 👍

Öncelikle bütün sıvı malzemeleri yoğurma kabına alalım ve mayayı ılık süte ekleyip iyice erittikten sonra yoğurma kabına ilave edelim ve iyice elimizle karıştıralım.

Yavaş yavaş un ilave ederek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.

Sonra üzerine streç film yada temiz bir bez kapatarak oda sıcaklığında 1 saat kadar dinlendirelim.  

1 saatin sonunda şişen hamuru elimizle havasını çok söndürmeden toparlayalım ve istediğiniz şekli ve iç malzemesini ekleyerek üzerine yumurta sarısı sürüp çörekotu yada haşhaş tohumu ekleyip 180 °c fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Ve poğaça hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selam ve sevgilerimle.

Püf noktaları:

1. Mayayı ılık süte ekleyip eritip hamura öyle ilave edelim.

2. Hamura unu azar azar ilave edelim aksi taktirde katı bir hamur elde ederseniz kabarmayacaktır.

3. Mutlaka hamuru en az 1 saat dinlendirelim.

4. Üzerini streç film le kaplamak daha mantıklı hava almadığı için çabuk kabaracaktır. Streç film yok ise normal şeffaf poşet geçirebilirsiniz.

5. Hamur mayalandıktan sonra çok fazla yoğurmayalım ki havası sönmesin.