Susamlı Borcam Keki (Kabaran Ve Tüm Püf Noktaları Ile)

Merhaba arkadaşlar yumuşacık kabardıkça kabaran nefis bir borcam keki bir dilim asla yetmeyecek tarifi sorulacak şahane bir kek tarifi mutlaka denemelisiniz buyrun yapılışına, 

Karıştırma kabına üç yumurta yı kıralım yumurtalar küçük ise dört tane kullanmalısınız üzerine ölçerek eklediğimiz şekeri ekleyelim.

Ben bu kek tarifimi hangi misafirime yaptıysam şeker oranını çok sevdi bundan fazlasını kullanmayın tam oranındadır.

Yumurta ile şeker köpük köpük oluncaya yumurtanın rengi açılıncaya kadar yaklaşık 6 dk. Yüksek devirde çırpalım.

Üzerine ölçerek eklediğimiz sıvı yağ süt ve vanilya yı ekleyelim tekrar çırpalım.

1 su bardağı un ekleyip üzerine iki paket kabartma tozunu ekleyip çırpalım çok katı olmayacak şekilde kek harçının kıvamını ayarlayalım.

Un kıvamı her markada değişiklik gösterebiliyor o yüzden azar azar eklemekte fayda var kare büyük boy borcamı sıvıyağ ile yağlayalım kek harçından 1/2 su bardağı kalacak şekilde borcama boşaltalım.

Bir kaç kez tezgaha vurup kalan hava kabarcıklarının çıkmasını sağlayalım.

Ayırdığımız harçın üzerine bir yemek kaşığı kakao ve iki yemek kaşığı süt ekleyelim (sütü eklememin sebebi kakao koyacağımız için kek hamuru katılaşacaktır ve kekin kabarmamasını saglayacaktır süt ekleyince kıvamı beyaz harç ile aynı oranda oluyor. Mutlaka bu kurala uyunuz yoksa kekiniz kabarmaz. İyice çırpalım beyaz harçın üzerine gelişi güzel yayalım.

Kek harçının her tarafına gelecek şekilde beyaz susam serpelim 180 c önceden ısıtılmış fırında kontrollü olarak pişirelim.

Borcamın alt kısmı beyaz kaldığı için ben fırının en altında pişiriyorum. Böylelikle alt kısmı da yüzü gibi kızarmış oluyor fırının kapağını ilk 15 dk. Açmayalım çünkü açtığımızda fırın ısısı 180 °C nin altında oluyor.

O sırada kekimiz kabarma işleminde olacaktır ve bir anda çökecektir. Bu kuralada mutlaka uyalım.

Kürdan testinden geçirelim fırından alalım 10 dk. Dinlendirelim.

Dilimleyerek servis tabağına alalım ben 16 dilim kek elde ettim.

Tüm püf noktaları ile susamlı borcam kekimiz servise hazır.

Afiyet olsun. .