Sürk Yapımı

Hataylıysam sürk yapmazsam olmaz. Aslında sürkün orjinalinde çökelekle yapılır, ama ben lorla daha çok sevdim daha lezzetli oluyor. Tavsiye ediyorum. 

Sürk Tarifi için,

Lorumuzu, kekik, çörekotu ve tuzu koyup iyice yoğuruyoruz.

Yaklaşık 10-15 dk. yoğurmamız lazım. 

Sürkümüzü yumurta büyüklüğünde yuvarlaklar yapalım.

Kağıt havluları tepsiye serelim. Sürkler suyunu havluya bırakcaktır. 

Arkalı önlü 3 gün sürkleri çevirip havluları değiştirelim. 

İyice suyunu çeken sürkleri cam kavanoza koyup üzerini geçene kadar zeytinyağı koyup buzdolabında aylarca muhafaza edebilirsiniz.

Ben yıllardır yaparım ve çokta beğeni alır. Kırmızı yapmak içinde yaprak biber ve biraz biber salçası konulabilir. Ama benim favorim beyaz 😉

Sürk hazır.

Afiyet olsun.