Sürk (Çökelek)

Sürk (Çökelek) Tarifi için bütün malzemeleri karıştırıp  tüm baharatlar ve çökelek birbirine girene kadar yoğuruyoruz. 

Sonra isterseniz minik toplar yapıp zeytinyağı dolu kavanozda ilk yapıldığı günkü tazeliğinde bitene kadar tüketebilirsiniz.

İsterseniz daha iri toplar halinde yapıp kağıt havlu serili tepside her gün alttaki havluyu değiştirerek ve herbirini tekrar top yaparmış gibi sıkıştırarak üzerine tülbent örtüp güneşte kurutabilirsiniz arada alt kısmınıda üst tarafa getirin havalansın(5-6 günde kurur) 

Kahvaltılarınızda vazgeçemeyeceğiniz bir lezzet olacak!

Not: kuruttuktan sonra salatasınıda yapabilirsiniz daha önceki paylaşımlarımda tarifi var..

Bunu saklama şekli ise iki türlüdür. 

Herbirini ayrı ayrı streçleyip dondurucuya koyabiliriz koyduğumuz günkü gibi kalır. Ya da streçleyip buzdolabına koyabiliriz.

Buzdolabına koyduğumuzda gün geçtikçe dışı kabuk tutar ve dışı küflenir oda ayrı bir lezzette olur yerken küflü kısmı temizlenir iç kısmı yenir. Kuruduktan sonrada kurumuş halini de  sizlerle paylaşacağım.

Afiyet olsun.