Süprizli Kurabiye Tatlısı

Lezzetine doyamayacağınız çok leziz kıyır kıyır bir tatlı yapıyoruz. İster dondurmayla isterseniz sade servis yapacağımız çok hafif bir tatlı tarifiyle geliyorum.

Süpriz kurabiye tatlısının öncelikle hamurunu yoğuruyoruz 

Bir kabın içine 125 gr. Oda sıcaklığına gelmiş margarin veya tereyağını alıyoruz 

Üzerine sırayla 1 su bardağı sıvıyağ,1 yumurta ,1 çay bardağı yoğurt,1 su bardağı irmik, irmişim üzerine 1 paket vanilya ve 1:2 paket kabartma tozunu katıyoruz 

Önce yumurta margarin veya tereyağı sıvıyağ ve yoğurdu elimizle iyice mıncıklıyoruz

Daha sonra irmik ve yavaş yavaş kontrollü bir şekilde un ilavesi ile kulak memesi yumuşaklığında bir hamur yoğuruyoruz 

3,5 su bardağı kadar un ideal geliyor 

1 su bardağı kavrulmuş kadayıf 1 su bardağı çok iri dövülmüş ceviz ve bir çay kaşığı tarçını bir kabın içine alıyoruz ve karıştırıyoruz 

Bu arada bir tencereye 2,5 su bardağı şeker 3 su bardağı su ve kalın bir dilim limonu koyuyoruz 

Şeker eriyene kadar karıştırıyoruz ve 10 dk. Kaynatıyoruz 

Kaynayan şerbeti bir kenara alıyoruz ve ılınmaya bırakıyoruz 

Tatlıyı pişireceğimiz tepsiyi çok az yağlıyoruz

Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alıp elimizle avuç içinde açıyoruz 

Avuç içinde açtığımız hamurun içine kavrulmuş kadayıflı harçtan koyup kapatıyoruz 

Kapattığımız hamuru ters çevirip elimizle yuvarlıyoruz 

Tüm hamur bitene kadar aynı işlemi yapıyoruz 

Yaptığımız kurabiyelerin üzerine küçük piontek yardımıyla delikler açıyoruz 

180 °C de önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişiriyoruz 

Kurabiye pişerken şerbeti bir kaşık yardımıyla ara ara karıştırarak soğutuyoruz 

Kızaran tatlıyı fırından çıkarıp ilk sıcaklığı çıkınca yani 10 dk. Sonunda iyice soğuya yakın ılınan şerbeti tatlıların üzerine bir kepçe yardımıyla yavaş yavaş döküyoruz 

2-3 saat dinlendikten sonra üzerini süsleyerek servis tabağına alıyoruz 

Süpriz kurabiye tatlısı hazır 

Afiyet olsun 😋