Sulu Köfte (Nefis Lezzet)
KÖFTESİ İÇİN:
- 400 Gr. Kıyma
- 1 Adet Yumurta
- 1 Ufak Soğan Rendesi
- Tuz Karabiber
- 1 Çay Bardağı Pirinç
- 1 Yemek Kaşığı Galeta Unu (Gerekirse)
- 1/2 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 2 Yemek Kaşığı Un
- 1 Adet Kuru Soğan
- 1 Adet İri Patates
- 2 Adet Havuç
- Tuz
BULAMAK İÇİN:
- Un
TERBİYESİ İÇİN:
- 1 Limon Suyu
- 1 Yumurta Sarısı
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Sulu Köfte Tarifi için,
Köfteler için köfte malzemeler, karıştırılır cevizden küçük köfteler yapılır un serptiğimiz tepsiye koyulur.
Kurusoğanlar zeytinyağında şeffaflaşana kadar kavrulur.
Un ilave edilir ve kavurmaya devam edilir.
Un sararıp kokusu çıkınca küp doğranmış havuç ve patatesler ilave edilir.
Onlarlada biraz kavurduktan sonra yaklaşık 1 lt. sıcak su ilave edilir.
Ardından unlanmış köfteler eklenir kapağı kapatılıp altı kısılır.
Arada karıştırmak gerekir unlu olduğu için dibine tutabilir.
Köfteler piştikten sonra yumurta sarısı ve limon çırpılarak biraz yemeğin suyundan alınıp ılıklaştırılır ve yemeğe ilave edilir.
Bir taşım kaynadıktan sonra altı kapatılır çok katı ise biraz sıcak su ilave edebilirsiniz durdukçada katılaşacaktır.
Sallayarak köftelerin her tarafına un bulaşması sağlanır.
Sulu Köfte hazır.
Afiyet olsun!
