Sucuklu Kaşarlı Krep Bohçası

Krep için öncelikle ılık süte mayayı ekleyip 5 dk. Bekletelim. (krebe maya kullanmak istemeyenler direk malzemeleri karıştırarak mda hamuru hazırlayabilirler krepte maya kullanımı daha çok yöresel bir durumdur ve mecburi değildir)

Maya eridikten sonra krep hamurunu hazırlayacağımız.

Derin bir kaba yumurtaları, mayalı sütü ve tuzu ekleyip çırpalım.

Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek içinde pütürlük kalmayana kadar çırpalım krep hamuru boza kıvamından biraz daha cıvık akışkan bir kıvama gelince tamam demektir. Hatta bu akışkan kıvam dolayısıyla krebe akıtma da denir bazı yörelerde.  

Krep hamurumuz hazır olunca.

Tavaya 1 çay kaşığı kadar tereyağ koyalım ve eriyince fırçayla tavanın her yerine yayalım daha sonra 1 kepçe krep hamurundan dökelim.

Tavayı sağa sola yatırarak hamuru tavanın tabanına tamamen yayalım ve arkalı önlü kızarana kadar pişirelim.

Bundan sonraki krepleri yapışma olmazsa yağsız şekilde bütün malzeme bitene kadar pişirme işlemine devam edelim.

Bütün krepler pişip hazır olunca 1 krebi alıp ortasına 1 kaşar rendesi 3-4 ince dilimlenmiş sucuk koyalım.

Kenarlarından bohça katlar gibi katlayarak hepsini hazırlayalım.

Daha sonra tavayı iyice ısıtalım içine 1 çay kaşığı tereyağ koyup tavaya yaylım bohça şeklinde sardığımız krepleri koyup pişirelim alt tarafı kızarınca diğer tarafını çevirelim ve çok az yağ ilavesi yapalım tavayı hafif sallayarak kreplerin yağa değmesini sağlayalım.

Tereyağ yerine sıvı yağda kullanabilirsiniz.

İki tarafıda kızaran krepleri servis tabağına alıp dilediğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.