Su Böreği

Su Böreği Tarifi için yumurta sıvı yağ su ve tuzu iyice çırpalım. 

Unu koyalım orta sertlikte bir hamur yoğuralım. Yoğurma işlemini biraz uzun tutalım. Ne kadar çok yoğrulursa, haşlarken dağılma riski o kadar az olur. 

Yoğrulan hamuru on iki bezeye bölüp bir tepsiye dizelim üzerini kapatıp bir saat bekletelim ki kolay açılsın dinlenen bezeleri açabildiğimiz kadar açıp üst üste koyalım. 

Bütün bezeler bitince tencerede suyu kaynatalım içine tuz atıp hamurları haşlamaya başlayalım (teker teker haşlayacağız)

Kaynayan sudan çıkarıp soğuk suyun içine atıp hiç beklemeden çıkarıp fazla suyunu süzdürüp tepsiye yerleştirelim.  

Erittiğimiz tereyağını bir kaşık her yerine gelecek şekilde dökelim. Altı tane yufka olunca arasına peynirli maydanozlu iç harcını koyalım. 

Diğer kalan altı yufkayı da ayni şekilde yapalım yufkalar bitince üzerine tereyağ sürüp önceden ısıtılmış 180 derecede iyice kızarana kadar pişirelim.

Su Böreği hazır. Afiyet olsun.