Su Böreği Tadında Sodalı Börek

Su Böreği Tadında Sodalı Börek tarifi için öncelikle tepsimizi yağlamadan bir adet yufkayı tepsimize yerleştirip kenarlarını keserek tepsi

boyutunda bir adet yufka elde edip onu kenara ayırıyoruz; bu parçayı en sonunda böreğimizin üzerine sereceğiz. Tüm malzemeleri hazır edip

kenarda bekleyin. 

Sos için gerekli malzemeleri karıştırın (süt,yumurta,yağ,soda,tuz,kabartma tozu) . 

Sonra tereyağı ile yağladığımız tepsiye bir adet yufkayı serin ve kenarları koparmayın açık şekilde kalsın. 

Önce ilk yufkaya biraz hazırladığımız sostan bir kepçe yardımıyla gezdirin. 

Sonra İlk ayırdıgımız yufkadan kalan (kopardığımız) kenarları ve  ikinci yufkayı buruşturarak üzerine serin (ki bu bir püf noktası kesinlikle her adımda yufkaları dümdüz sermeyin,buruşturun). 

Üzerine yine sostan gezdirin. Böreğin her yerine denk gelsin bu sos. 

Sonra 3. Yufkayı aynı metotla serin. Sonra yine biraz sos gezdirip iç harcını (peyniri) böreğin her yerine serpin. 

Daha sonra 4. Yufkayı serin ve üzerine sos gezdirin. 

Yufkalar bitesiye dek bu işlemi tekrarlıyoruz. 

En son tepsiden sarkan ilk serdiğiniz yufkanın kenarlarını böreğin üzerine zarf gibi kapatıp yine sosta gezdirin (sostan yarım çay bardağı kadar kalacak şekilde gezdirin ki daha bu sosu böreğin en üstüne de gezdireceğiz)  

En son olarak ilk tepsi boyutunda kesip kenara ayırdıgımız yufkayı böreğin en üzerine güzelce serip kenarları içe doğru katlayıp düzeltin. Sonra kalan sosa yine ayırdığımız bir yumurta sarısını karıştırın ve sürün. 

Daha sonra kare şeklinde böreğinizi kesin ( Bu da bir püf noktadır; kesmezseniz börek kabarıp şekli bozulacak ve iyi pişmesine engel olabilecektir). 

Üzerini dilediğiniz gibi süsleyip 190-200 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirin. 

Fırından çıkıp 5-10 dk beklettikten sonra kesilen yerlerden tekrar kesin ve servise hazır. 

Kesinlikle denemelisiniz. Afiyet olsun...