Su Böreği (Orta Boy Tepsi)

Su Böreği Tarifi için,

Hamur yoğurulur 12 adet bezeye ayırılıp dinlendirilir. Hamuru sert yapalım.  

Dinlenen bezeleri oklava ile açalım çok asırı inceltmeyelim.  

Açtığımız hamurları kaynayan suya ( abi tuzlu su) dikkatlice atalım 2-3 dk. Kabarır sonra alıp soğuk suya bırakalım.  

Elimizle suyunu sızdırıp tepsimize döşeyelim bu işlemi 6 adet olana kadar yapalım.  

Bu arada aralarına eritilmiş tereyağı serpelim, orta olunca peynir ve maydanozu yayalım ve tekrar kalan altı hamuruda aynı işlemi yaparak böreğimizi tamamlayalım.  

Arada bir soğuk suyu değiştirelim ve sıcak su azalınca kaynamış su ilave edelim en son üzerini bol yağlayalım.

170 °C fırında altı üstü kızarana kadar pişirelim.

Su Böreği hazır.