Special Kurabiye
HAMURU İÇİN:
- 200 Gr. Margarın (Oda Isısında)
- 100 Gr. Şeker (1/2 Su Bardağından Biraz Fazla)
- 3 Yumurta Sarısı
- 1 Paket Vanilya
- 1/2 Kabartma Tozu
- Aldığı Kadar Un
ÜST MALZEMESİ İÇİN:
- 3 Yumurta Akı
- 75 Gr. Pudra Şekeri
- 50 Gr. Rendelenmiş Çikolata
- 100 Gr. Çekilmiş Ceviz Veya Fındık Veya Badem Yada Hindistan Cevizi
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Hamuru için verilen bütün malzemeleri karıştırarak ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ediyoruz. (unu kontrollu ekleyin)
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamuru alın ve tepsiye düzgün şekilde yayın.
Kenarlarını bıçakla düzeltebilirsiniz yada kare kalıbınız varsa daha kolay olur.
Bir kaseye yumurta aklarını koyun. Kremşanti kıvamına gelene kadar mikserle çırpın.
Katılaşınca içine pudra şekeri ve çikolatayı ekleyin bir spatula yardımıyla tek yöne yavaşça karıştırın. Yumurta akları sönmesin.
Ben bu asamada bu karışımı 2'ye bölerek bir kısmına 50 gr. çekilmiş ceviz ekledim. Kalan diğer yarısınada 50 gr. Hindistan Cevizi ekleyerek karıştırdım. Böylece iki lezzeti bir arada kullanmış oldum. Cevizli karışımı hamurun yarısına gelecek şekilde.
Spatula ile yaydım kalan Hindistan cevizli karışımı da hamurun diğer yarısına yaydım.
180 derecede kızarana kadar 20-25 dk. pişirin. Fırından çıkarınca hala tepsideyken ister küçük kareler ister üçgen şeklinde dilimleyin. Soğuyunca benmari usulü erittiğim çikolataya bandırdım. Hindistan cevizine buladım ve cevizli olanları kare kestim.
Üzerine bir kaşık çikolata koyup ceviz ve bademle tamamladım.
Süsleme kısmı tamamen zevkinize kalmış.
Afiyet olsun 💜
