Soyalı Ispanaklı Tavuk Göğüs Rulo

Öncelikle misafirlerimiz için gösterişli lezzetli  biraz el oyalayıcı bu yemeğin hazırlama aşamalarını bir gün önceden yapıp dolapta bekletebiliriz ,pişirmeden 1 saat önce çıkarıp yiyeceğimiz zaman pişirme işlemini yapabiliriz 👍hemen tarife geçiyorum. 

Soyalı Ispanaklı Tavuk Göğüs Rulo tarifine başlarken önce terbiyesi için olan malzemeleri karıştırıyoruz (iki yemek kaşığı soya sosu,iki yemek kaşığı zeytinyağı,bir çay bardağı maden suyu yani soda,yeteri kadar tuz ve karabiber) enine ikiye böldüğümüz tavuk göğüs etlerini buzdolabı poşetinin arasına koyup et döveceği ile inceltiyoruz, et döveceğiniz yoksa bir bardak altıyla da üzerine vurarak inceltebilirsiniz. (alırken kasabınızada yaptırabilirsiniz) Karışımın içinde en 1,5-2 saat kadar bekletiyoruz. 1 gün önce de yapabilirsiniz, ne kadar uzun süre kalırsa o kadar yumuşak oluyor.

Bu arada yıkayıp doğradığımız ıspanakların sadece yaprak kısımlarını, (bu önemli sap kısımları bu yemekte çok güzel olmuyor)  yemeklik doğradığımız kuru soğan ve 2 yemek kaşığı sıvı yağla kavuruyoruz, önce sulanıp sonra suyunu çekince tuz ve karabiber ekleyip altını kapatıyoruz. (tuz ve karabiberi kendi damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz o yüzden ölçü vermiyorum baharat konusunda)

İncelttiğimiz göğüs etlerinin geniş olan tarafına ıspanaktan bir yemek kaşığı kadar koyup, üzerine 1 tatlı kaşığı kaşar rendesi ilave edip sarıyoruz, (bu aşamada pastırma dilimi de koyabilirsiniz ben evde olmadığı için koymadım) açılmaması için kürdanla tutturuyoruz. 

Fırına girebilecek bir tepsiye diziyoruz, 1 yemek kaşığı tereyağını küçük  bir tavada eritiyoruz, içerisine 1 çay kaşığı toz biber ilave ediyoruz, kararmaması için hemen altını kapatıyoruz, yanmamasına özen gösteriyoruz.

Sardığımız tavukların üzerine kaşık yardımıyla erittiğimiz tereyağından paylaştırıyoruz, 180 derecede üzeri pembeleşip kızarana kadar pişiriyoruz, sıcak sıcak servis ediyoruz . (servis yaparken aman kürdanları çıkarmayı unutmayalım)