Sosyete Aşuresi

Sosyete Aşuresi Tarifi, Sosyete Aşuresi Nasıl Yapılır?

Halk arasinda aşure ayı dedigimiz muharrem ayının girmesine 2 gün kaldı. Gerçek aşureden daha lezzetli ve daha pratik gerçek aşure lezzetinde bir tarif.

Önce taze ve kuru malzemeleri minik küpler halinde doğrayıp hazırlayalım. Kuru üzümü yıkayıp sıcak suya ıslayalım. Kuru kayısı koyacaksanız onuda yıkayıp sıcak suya ıslayın. 

Portakal kabuğunu rendenin en küçük tarafıyla rendeleyelim. 

Tencereye süt, un, nişasta ve şekeri tencereye alıp iyice karıştıralım. Şeker miktarını kullanacağınız ürünlere göre kendiniz ayarlamalısınız çünkü üzüm incir ve taze meyveler dolayısıyla ben şekeri az kullandım.

Tenceredeki karışımı ocağa alıp sürekli karıştırarak pişirmeye başlayalım. 

Karışım koyulaşmaya başlayınca bütün malzemeyi karışımın üzerine ekleyip karıştıralım. Daha sonra malzemeleri ezmeden dikkatlice karıştırmaya devam ederek 3 dk. daha pişirmeye devam edelim. 

Aşureyi ocaktan alalım. Kalıp olarak kullanacağımız kaseleri sudan geçirip ıslatalım. 

Sıcak aşureyi kaselere pay edip bir kenara alalım ve oda ısısına gelene kadar bekleyelim. 

Ilıyan aşure kaselerini buzdolabına kaldırıp soğutalım. 

Soğuyan aşureleri servis tabağına ters çevirerek çıkaralım ve üzerine isteğe bağlı olarak tarçın, badem, ceviz veya nar taneleriyle süsleyerek servis edelim. 

Sosyete Aşuresi hazır.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.