Soslu Top Cin Biber Turşusu

MALZEMELER:

Aldığı Kadar Acı Cin Biber (1.5- 2 Kg. Arası)
2 Kg. Domates
2 Baş Sarımsak
1 Su Bardağı Sıvı Yağ
2 Su Bardağı Üzüm Sirkesi (Elma Da Olur)
1 Çay Bardağı Şeker
1 Çay Bardağı Kaya Tuzu
1/ Yemek Kaşığı Limon Tuzu
1 Demet Maydanoz

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

RESİMLİ ANLATIM :

Soslu Top Cin Biber Turşusu,

Not: tarifimizin ölçüsü 4x1 lt. lik kavanozlar içindir.

Biberler kavonozlara doldurulur.

Sarımsaklar yemeklik doğranır. Domatesler robottan geçirilir ve tencereye alınır, kaynatılır.

Kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dk. daha kaynaması yeterlidir.

Bir kaba sıvı yağ, sirke, kaya tuzu, limon tuzu, şeker, sarımsak alınır karıştırılır. (Bu karışım kaynamayacak)

Kaynatılan domates sosu ve ince kıyılan maydonoz da kaba ilave edilir karıştırılır.

Sos kavanozlara doldurulur, kapakları kapatılır ters çevrilir.

Kapaklar hava almayacak şekilde vakumlatılır. Bir gece böyle bekletilir. Kapaklar kontrol edilir.

Biberler tamamen renk değiştirdiği zaman turşularımız hazır demektir.

Afiyet olsun 💕

Not: sadece domatesler kaynatılacak, diğer malzemeler çiğden konulur, kaynatılmaz.

Not: domates kaynatılıp kullanıldığı için kavanozları buz dolabında saklamaya gerek yok. Tek yapmanız gereken kapakların sıkı kapanması ve hava almaması. Kavanozlar hava almadığı sürece bir yılı aşkın bir süre bile kavanozda bozulmadan muhafaza edebilirsiniz.

Not: kavanoz açıldıktan sonra buz dolabında saklanır.