Soslu Lahana Sarması

Kış sebzelerinin vazgeçilmez lezzetlerinden lahana sarması tarifi.

A, C ve K vitamini olup potasyum bakımından zengindir. Antioksidan özelliği sayesinde hastalıklara karşı bağışıklığı korur. Lif bakımından zengin olup kemik ve cildi korur. Turşusu, sarması, çorbası ve Salatası yapılmaktadır.

Soslu lahana sarması için ilk önce lahanayı yapraklarını kesip ayıralım.

Büyük bir tencereye sıcak suyu koyalım. 1 yemek kaşığı tuz atalım. Lahanaları bölüm bölüm haşlayalım. 4-5 dakika çevirerek haşlayalım. Lahanadan lahanaya pişme süresi değişebilir. Çok fazla erimesin.

Ben daha sonra soğuk suya koyup şokluyorum. Sonra süzgece koyuyorum.

İç harcı için soğanları temizleyip rondodan geçirelim. Suyunu sıkıp tavaya koyalım. Üzerine 1 su bardağı zeytinyağı koyup kavuralım. Salçayı koyup kavuralım. Domates Ve sarımsağı da rondoda çekip ilave edelim. Baharatları, tuzu, şekeri ve limon suyunu ilave edelim.

Tuz ve baharatı kendi damak tadına göre ayarlayalım. Daha sonra iyice yıkanmış princi koyup 1-2 tur karıştıralım. En son ince ince kıyılmış maydanozu ilave edip karıştıralım.

Haşlanan lahanayı birer sarma olacak boyutta keselim. İç harçtan 1 tatlı kaşığı koyup saralım. İsteyen ellede sarabilir.

Malzeme bitene kadar aynı işleme devam edelim. Sarmaları tencereye dizelim.

Üzerine 2 tatlı kaşığı tuz atıp 2 su bardağı sıcak su gezdirelim.

Sarmaların üzerine bir porselen tabak veya dolma taşı koyalım.

Kaynamaya başlayınca ocağın altını kısıp 40-45 dakika pişirelim.

Biz bu arada sosunu hazırlayalım. Sarımsakları soyup ezelim.

Tavaya yağı koyalım içine Sarımsağı ilave edip biraz pişirelim. Limon suyu, pulbiber ve naneyi ilave edip karıştıralım. Ocağın altını kapatalım.

Pişen sarmaları servis tabağına koyalım. Üzerine sostan gezdirelim.

Soslu lahana sarması servise hazır.

Afiyet olsun. 💮💮💮💮💮💮💮💮💮💮