Sosisli Pizza Börek

Ssosisli pizza böreği, normal börek görünümünde olsa bile, lezzeti aynı pizza gibi olduğu için bu ismi verdim.

Tarifi için öncelikle iç harcını hazırlamakla başlayabiliriz. Tavaya sıvı yağı alıp ısıtıyoruz. İçine ufak ufak doğradığımız sosisleri atıp karıştırarak kavuruyoruz. Yeşil biberleri ince ince doğrayıp ilave ediyoruz. 1 adet iri domatesi rendeleyip içine ilave ediyoruz. 1 yemek kaşığından biraz az domates salçasını koyup iyice karıştırıyoruz. İç malzemeye sucuk salam gibi arzu ettiğiniz malzemeleride kullanabilirsiniz. Tuzunu, acı seviyorsanız bir miktar pulbiberi ve kekiğini ilave edip karıştırıp altını kapatıyoruz. Çekirdeklerinden ayıkladığımız siyah zeytinleri 3-4 e bölüp ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz. Kaşar peynirini rendeleyip ayrı bir yerde bekletiyoruz.

Artık yufkalara sarma işlemine geçebiliriz. Büyükçe bir kasede 1 yumurtayı , sıvı yağı, yoğurdu, suyu çırpıyoruz (suyu koymamızın sebebi sürerken daha akışkan olsun diye)

Yufkamızın birini tezgaha seriyoruz, üzerine fırçayla her tarafına gelecek şekilde hazırladığımız harçtan sürüyoruz. 2. yufkayı üzerine koyup tekrar hazırladığımız harçtan sürüyoruz ve yufkamızı üçgen şekilde kesiyoruz. ben 12 eşit parçaya böldüm daha ufak börekler istiyorsanız 16 parçayada bölebilirsiniz.

Kestiğimiz yufkanın geniş tarafına hazırladığımız salçalı sosisten bir kaşık koyarak üzerine bir tatlı kaşığı kadar rendelenmiş kaşar peynirinden koyup geniş sigara böreği gibi sarıyoruz. Diğer 2 yufkaya da aynı işlemi yapıp, yağlı kağıt serdiğimiz yada yağladığımız tepsiye diziyoruz.

Üzerine yumurta sarısı sürüp 170 derecede pişiriyoruz. Çıkardıktan 15 dakika kadar sonra servis ediyoruz.

Sosisli Pizza Börek hazır.

Ilıkken daha güzel oluyor, yapacak olanlara şimdiden afiyet olsun