Somun Ekmek Tarifi (Ev Yapımı)

Haydi arkadaşlar evde kendimiz içi yumuşacık dışı ise çıtır çıtır olacak ekmeğımızı kendimiz yapalım.

Bunun için ılık su, ılık süt ,şeker ve kuru mayayı hamur yoğurma kabına alıp karıştıralım.

2-3 dk. bekledikten sonra içine tuz ekleyelim.

Daha sonra unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir hamur elde edene dek yoğuralım.

Daha sonra kabımızın üzerini streç film ile kapatıp yaklaşık 1,5 sat kadar ılık bir ortamda iki katına çıkana kadar mayalanmaya bırakalım.

İki katına çıkmış hamuru hafifçe unlanmış tezgah üzerine alarak arzu ettiğiniz büyüklükte 2 ye, 3 çe veye 4 de bölerek elimizle somun haline getirelim (ben iki parçaya böldüm) 

Fırın kağıdı serdiğimiz tepsiye aldığımız somun halindeki hamurların üzerine bıçak yardımıyla çizik atıp daha önceden 200 °C de ısıtılmış fırında yaklaşık 40 dk. pişirelim.

Püf Noktası: bu arada hatırlatayım fırının içine ısıya dayanıklı bir kabın içinde su koyalım ki fırının içinin nemi dengelensin ve ekmeğimizin kabuğu çıtır çıtır olsun.

Not: bir hatırlatma daha şayet 4 parça veya 3 parça yapacaksanız 35-40 dk. fırında kalması yeterli fakat benim gibi 2 parça yapacaksanız hamur yoğunluğundan dolayı 50 -55 dk. pişirmenizi öneririm genede fırına göre sıcaklık değişebilir altını kontrol ederek pişirelim.

Bu kadar basit!

Evde ekmek hazır.

Afiyet olsun.