Soğan Soslu Dana Rosto

Etin nuar kısmı alınır. Yıkandıktan sonra düdüklü tencereye alınır. Et  çevrilerek mühürlenir. Tuz ve üzerini kaplayacak kadar su eklenerek 35 dakika pişirilir. Diğer taraftan soğan ince ince doğranır. Bir küçük tencerede  bir bardak su kaynatılarak doğranmış soğanlar içine atılır. 5 dakika kadar pişirilir. Soğanların suyu  bir süzgeç yardımıyla süzülür. Bir başka tencerede tereyağı eritilir. Pişmiş soğanlar eklenerek biraz çevrilir. Un ilave edilerek birkaç dakika daha çevrilir. Etsuyu azar azar ilave edilerek topaklaştırmadan hızlı hızlı karıştırılır. Kaynamaya başlayınca altı kapatılarak soğan sosumuz hazır hale gelir. Etler bir santim kalınlığında dilimlenir. Bir fırın tepsisi ya da borcama yerleştirilir. Üzerine soğan sosu sürülür. Önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında yaklaşık 10 dakika fırınlanan yemeğimiz sıcak sıcak servis yapılır.