Sodalı Mayalı Poğaça
MALZEMELER:
- 1 Su Bardağı Ilık Süt
- Yarım Paket Yaş Maya
- 2 Yemek Kaşığı Toz Şeker
- 1 Çay Bardağı Sıvı Yağ
- 1 Su Bardağı Maden Suyu
- 2 Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Dolusu Tuz
- 6 Su Bardağı Un
İÇİ İÇİN:
- 150 Gr Beyaz Peynir
- Yarım Demet Maydanoz
ÜZERİ İÇİN:
- Haşhaş Tohumu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Ilık sütü derin bir kaba alalım.
Üzerine yaş mayayı ufalayalım onun üzerine de toz şekeri ekleyip mayanın aktive olup erimesini sağlayalım.
Sırasıyla sıvı yağ ve maden suyunu ilave edip karıştıralım.
Sonra 1 adet yumurta ve 1 adet yumurtanın beyazını ekleyip karıştıralım.
En son olarak un ve tuz ilavesiyle kulak memesi kıvamında bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
Gerekirse biraz daha un ekleyebiliriz.
Yoğurulan hamurun üzerini örtüp mayalanması için yaklaşık 1 saat kadar bekletelim.
Diğer tarafta ince kıyılmış maydanoz ile beyaz peyniri karıştıralım.
Mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle ve merdane yardımıyla uzun elips şeklinde hamuru açalım.
Hazırladığımız peynirli harçtan 1 tatlı kaşığı kadar alıp bir kenara koyalım.
İç harç konulan bölümü üzerine kapatıp geri kalan kısmada uzunlamasına çizikler atalım.
En son olarak üzerine kaptığımız bölümü kesik attığımız bölüme doğru yuvarlayıp iki ucundan içeriye doğru kıvırıp ay şekline getirelim ve yağlı kağıt serili tepsiye aralıklarla dizelim.
Bütün hamur bitene dek ayni işlemi yapalım.
Üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürüp haşhaş tohumu serpelim.
Tepsi mayalanması için tepsinin üzerini örtüp 10-15 dakika daha bekletelim.
180 derecede önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika üstü kızarana dek pişirelim.
Yanında da demli bir fincan çay eşliğinde yemesine doyamayacağınız sodalı mayalı poğaça hazır.
Afiyet olsun.
