Sodalı Açma (Puf Puf Kabaran Yumuşacık)

Sodalı Açma Tarifi için,

Derin kabın içine ılık sütü şekeri ve mayayı alıp maya eriyinceye kadar karıştıralım.

Üzerine sıvı yağı sodayı yumurta aklarını ve tuzu ekleyip tekrar karıştıralım.

Son olarak unu yavaş yavaş döküp ele yapışmayan yumuşak bir hamur oluncaya dört beş dakika yoğuralım.

Üzerini kapatıp bir saate yakın mayalanması için bekletelim.

Mayalanan hamurun havasını almak için bir kaç dakika yoğurup içinden mandalina büyüklüğünde bezelere ayıralım.

Her bir bezeyi elimizle açıp üzerine yumuşamış tereyağdan az az koyup her tarafına sürelim ve rulo yapalım.

Bir elimizle ileri bir elimizle geriye olacak şekilde biraz uzatıp iki ucunu birleştirelim.

Hepsini fırın tepsisine aralıklı olarak dizelim ve üzerlerini bezle örtüp 15-20 dakika tepside mayalandıralım.

Son olarak ayırdığımız yumurta sarısını sürüp susamı serpiştirelim.

Önceden ısıtılmış fırında 180°de alt üst kızarana kadar pişirip afiyetle yiyebilirsiniz.

Sodalı Açma hazır.

Afiyet olsun!