Sini Köftesi (Tepsi Oruğu)
HAMURU İÇİN:
- 4 Su Bardağı İnce Bulgur
- 3 Su Bardağı Islatmak İçin Su
- 2 Su Bardağı Un
- 4 Adet Haşlanmış Küçük Patates
- 1.5 Yemek Kaşığı Biber Salçası
- 2 Tatlı Kaşığı Tuz
İÇİ İÇİN:
- 4-5 Büyük Soğan
- Yarım Demet Maydanoz
- Karabiber, Pulbiber, Tuz
- 400 Gram Kıyma
- Arzuya Göre Dövülmüş Ceviz
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Bulguru ıslatın, bu arada diğer içli köftelerde olduğu gibi içi hazırlayın. Islanan bulgura un, salça, rendelenmiş patates ve tuzu katın.
Azar su ilavesiyle yumuşak bir köfte hamuru elde edin. Ben bu ölçü için yaklaşık bir su bardağı su ilave ettim. Macun kıvamına gelen hamurdan elinize yumurta büyüklüğünde parçalar alıp yassıltın.
Yağlanmış tepsiye( Ben büyük boy borcam tepsi kullandım) parça parça koyun ve elinizle bastırarak boşlukları doldurun. Üzerine hazırladığınız iç harcını serin.
Alt kısımda olduğu gibi üstede aynı işlemi uygulayarak köftenin üstünü kapatın.
Köfteyi kek dilimler gibi dilimleyin.Her bir dilimin üzerine bir parça tereyağı koyun.
200 derecelik fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. (eğer köfte kısmı çok ince olmuşsa 30 dakika da yeterli olur.
Fırından çıkarıp sıcak sıcak servis edin.
Afiyet olsun :)
