Sini Kebabı (Tepsi Kebabı)

Herkese merhabalar güzel bir yöresel tarifle geldim yapımı çok kolay ve pratik acil gelen misafirlerimize hemen yapıp fırına koyacağımız bir lezzetin tarifini vereceğim .

Sini Kebabı (Tepsi Kebabı) tarifi için öncelikle sebzelerimizi güzelce yıkıyoruz. Daha sonra büyük büyük kesiyoruz, çünkü rondadan geçireceğimiz için çok küçük parçalara ayırmamıza gerek yok. 

Rondaya bir adet kuru soğan 1 adet kapya biber maydanoz 2 adet yeşil biber ve sarımsağı alıyoruz ve rondomuzu çalıştırıp küçük parçalara ayırıyoruz. Sonra bu karışımı kıymamıza ilave ediyoruz, baharatları ve tatlı biber salçamızı ekleyip güzelce yoğuruyoruz. 

Yuvarlak borcamımızın altını hafıf sıvı yağla yağlayıp üzerine hazırladığımız kıyma harcımızı elimizle düzelte düzelte kıymamızı borcamımızın tababınından birazdaha yukarda kalacak şekilde düzeltiyoruz. 

Kıymamızı daha sonra pizza şeklinde 8 eşit parçaya kesiyoruz. Üzerine domates ve yeşil biberleri büyük büyük koyuyoruz. 

1 bardak su ve 1 yemek kaşığı domates salçasını güzelce karıştırıyoruz kıymamızın üzerine döküyoruz.

Önceden 200 derece ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişiriyoruz bu süre kıymanın kalınlığına inceliğine ve her fırının özelliğine göre değişir pişirirken ilk 25 - 30 dakika dan sonra kontrollü pişirirsek daha güvenli olur piştikten sonra tepsideki kıymamızın boyutunda küçülme olacaktır.

Sini Kebabı (Tepsi Kebabı) hazır.

Deneyecek olanlara şimdiden kolay gelsin, Afiyet olsun.