Şifalı Patlıcan Dolması

Patlıcanlarımızın başlarını saplarından ayırarak keselim ve güzelce yıkayıp dolmaları pişireceğimiz tencerenin tabanına döşeyelim.

Patlıcanları oyacak yardımı ile oyalım, biberlerimizinde içini boşaltalım.

Dolmamız sayısınca birer tutam pirinç hesabıyla oluşan pirinçlerimizi yıkayalım.

Soğanları, sarımsakların 5 tanesini, kabuğunu soyduğumuz 2 domatesi küp küp doğrayalım.

Salçayı, tereyağını arzu edilen miktarlarda baharatları ve kıymayı bütün malzemelerle karıştıralım.

Dolmalarımızı dolduralım.

Ağızlarını domates parçaları ile kapatalım.

Üstüne diğer sarımsakları ezerek tuz ve nane ilave edelim.

Yarıya kadar su ilave ederek önce hızlı kaynamaya başlayınca kısık ateşte 1 saate yakın pişirelim.

Pişirme aşamasının sonuna doğru nar ekşisi ve ayçiçek yağını üzerine gezdirelim.

Pişince suyunu bir kapta süzüp servis yapalım. 

Patlıcan başları, hemeroid ve hazım güçlüğü için size şifa olacak lezzetli bir öneridir. Rahmetli babaannemin uyguladığı, bize öğrettiği eski bir ilaç yemektir.

Şifalı Patlıcan Dolması Tarifimiz hazır.

Sağlık dolu günler...