Sezar Salatası

Sezar Salatası tarifi için önce hardal ile yumurta sarısını çırpıp, çırpmaya devam ederken ip kadar ince ince zeytinyağını dökün.

Sarımsağı ve ançüezi ezin. Diğer malzemeleri de ilave edin. 

Tuzunu en son ekleyin, ançüez ve parmesan tuzludur ona gore ayarlayın. 

Bir fikir daha: Ançüez yerine kapari ilave edebilirsiniz çok güzel oluyor.

3 gün buzdolabında saklayın. Fazla katı olduğu zaman soğuk su ile açabilirsiniz.

1 porsiyon salata başına 1 yemek kaşığı kadar sos kullanın.

Marulları yıkayıp çok iyi kurutun. Islak kaldığında sos üzerinde durmayacak akacaktır. Elinizle parçalayın.

Kruton için tost ekmeğini küp küp doğrayın 150 derece fırında altın rengine kadar zeytinyağı tuz karabiber ve pul biber ile kızartın. Veya kuru bir tavada renk alana kadar.

Salatayı birleştirin ve parmesan ile servis edin. Dilerseniz karidesli veya tavuklu da yapabilirsiniz. 

Ben etin yanında sunduğum için benimki sade.

Afiyet olsun...