Semiz Otlu Çarşaf Böreği
MALZEMELER:
- 1 Kadar Kg. Semizotu
- 2 Adet Soğan
- 300 Gr. Kadar Beyaz Peynir
- 1/2 Çay Kaşığı Karabiber
- 1 Çay Kaşığı Tuz
HAMURU İÇİN:
- 2. 5 Su Bardağı Su
- Aldığı Kadar Un
- 1 Tatlı Kaşığı Silme Tuz
HAMURLARIN ARALARINA SÜRMEK İÇİN:
- 1/2 Su Bardağı Kadar Sıvıyağ
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Semiz Otlu Çarşaf Böreği tarifi için önce su tuz ve unu bir kabın içine kontrollü ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur elde edelim
Üzerine bir sitreç film kapatıp 30dk kadar dinlenmeye bırakalım
Bu arada soğanları bir tencereye ince ince doğrayıp ekliyoruz biraz sıvıyağ ekleyip biraz kavuruyoruz
Daha sonra semiz otlarını güzelce yıkadıktan sonra bıçakla 3-4 parçaya bölüyoruz ve soğanın içine ekliyoruz
Tuzu ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırıyoruz semiz otları ölünce tavamızın altını kapatıyoruz
İçine peynirimizi ekleyip güzelce karıştırıyoruz ..
Dinlenen hamuru 4 ya da 5 parçaya bölüyoruz. Merdane yardımıyla hafif un serpilmiş tezgahta servis tabağı büyüklüğünde açıyoruz
Hamurun üzerini sıvıyağ ile yağlayıp bir tepsiye koyuyuyoruz. Kalan hamurlarında aynı şekilde açıp üst üste koyuyoruz
Bu şekilde 15 .20dk dinlendiriyoruz
Daha sonra bir çarşafın üzerinde hamurları elimizle çeke çeke açıyoruz. Üzerlerine iç malzemeden koyup hamuru bezle birlikte tutarak rulo şeklinde hamurun 2ucu birleşecek şekilde yuvarlıyoruz
Daha sonra kendi etrafında çevirip sıvı yağ ile yağladığımız tepsiye diziyoruz. Hamurlar bitene kadar devam ediyoruz
En son üzerine sıvı yağ sürüp önceden ısıtılmış 150.ile 170dr arasında bir ısıda kızarana kadar pişiriyoruz. 35-40 dk yeterli oluyor
Semiz Otlu Çarşaf Böreği hazır. Afiyet olsun...
RESİMLİ ANLATIM :
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
in it
