Semiz Otlu Börek

Mukadder Can

(3 oy, puan: 5.00)

Mutfağı Takip Et

2.4B

105 dk.

8-10

MALZEMELER:

2 Bağ Semizotu
250 Gr. Çökelek
2 Adet Kuru Soğan
2 Adet Domates (Sert)
2 Adet Yeşil Biber Biber
2 Tatlı Kaşığı Pulbiber
1 Tutam Taze Nane
1 Tatlı Kaşığı Tuz
1 Çay Bardağı Zeytinyağı
1/2 Çay Kaşığı Karabiber

HAMURU İÇİN:

3 Su Bardağı Su
2 Tatlı Kaşığı Tuz
8 Su Bardağı Un (Yarı Kepekli)

ÜZERİ İÇİN:

Tereyağı

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Semiz Otlu Börek tarifi için ilk önce semizotunu yıkayıp süzeğe alalım ve kurumaya bırakalım. Sonra temiz bir bez üzerine serelim.

Hamuru yoğurma kabına su ve tuzu koyup karıştıralım. Yavaş yavaş unu ilave edelim. Ele yapışmayacak kıvamda hamur elde edelim. Ben yarı kepekli kullandım isteyen sade beyaz un kullanabilir. Üzerini kapatıp dinlenmeye bırakalım.

Semizotunu ince ince kıyalım. Soğan ve biberi küçük küçük üzerine doğrayalım. Sert domatesleri rendeleyelim. Çökeleği ilave edelim. Yağı, tuzu ve baharatları koyup karıştıralım. Tuz yağ ve baharatı kendi damak tadına göre ayarlayabilirsiniz.

Hamuru 20 eşit parçaya bölelim. Yuvarlak bezeler yapıp unlayalım. Kurumasın diye üzerini örtelim.

Bezeleri tek tek açıp iç koyup kapatalım. Kenarını keselim. Teflon tavada arkalı önlü pişirelim. Tereyağı ile yağlayalım.

Semiz Otlu Börek hazır.

Afiyet olsun.