Şekerpare Tarifi (Tam Ölçü)
MALZEMELER:
- 125 Gr. Oda Isısında Yumuşak Tereyağ (1.5 Çay Bardağı)
- 1 Türk Kahvesi Fincanı Sıvıyağ (50ml.)
- 4 Yemek Kaşığı Tepeleme Pudra Şekeri (80 Gr.)
- 1 Yemek Kaşığı İrmik (10gr.)
- 2 Yemek Kaşığı Fındık Tozu ( 20gr.)
- 2 Yumurta (1 Yumurta Sarısı Üzerine)
- 1 Çay Kaşığı Karbonat (Karbonat Daha Güzel Renk Alıp Kızarmasını Sağlar)
- 1 Çimdik Tuz
- Yaklaşık 2-3 Su Bardağı Elenmiş Un (220-330 Gr.)
ŞERBETİ İÇİN:
- 4 Su Bardağı Şeker
- 5 Su Bardağı Su
- 1/4 Limon Suyu
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Püf Nokta: Şekerpare Tarifi için derin bir kaba pudra şekeri, yağları, yumurtaları koyup mikserle bembeyaz olana dek iyice çırpın.
Çırpılan malzemelere tuz karbonat ilave edip karıştırın yavaş yavaş un ilave edip kontrollü yoğurun kulak memesi kıvamında olsun elinizle hamuru ezdiğinizde kıyır kıyır bir kıvam aldığını göreceksiniz.
Oval şekil verip üzerine yumurta sarısı sürün çatal ile hafif derin çizgi çizerek tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tatlıları kızarana dek pişirin.
Püf nokta: tatlılar iyice kızarmalı beyaz kalmamalı yoksa şerbetlendiğinde hamurumsu tat olur.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı çıkar çıkmaz ılık şerbeti dökün.
Şekerpare hazır.
Afiyet olsun.
