Şekerpare Kayısı Reçeli

Sizinle bir kilogramlık ölçü paylaştım, ölçüleri eşit oranlı arttırabilirsiniz. 

Şekerpare Kayısı Reçeli tarifi için öncelikle kayısıları güzelce yıkayıp süzdürelim. Tamamen ikiye ayırmadan çekirdeklerini çıkaralım (Şekerpare cinsi kayısısının çekirdeğini kolayca çıkarabiliyoruz). 

1 kg toz şekeri yayvan bir tencereye boşaltıp üzerine bir bardak su ilave edip şeker eriyene kadar ısıtalım. 

Erimiş kaynayan şekerli suya kayısıları tek tek ilave edelim. Bir iki taşım kaynatalım. Üzerinde oluşan köpükleri kevgir yardımıyla alalım. Üzerine bir tül örterek üç gün güneşte bekletelim. 

Sonrasında limon tuzunu ilave edip bir taşım kaynatalım. Pişirme aşamalarında kayısıları karıştırarak hırpalamamalıyız. Kaşıkla arada bir hafifçe artı şeklinde karıştırabiliriz. 

Sıcak sıcak reçellerimizi kuru kavanozlara doldurup yeni kapaklarla kapatıp ters çevirerek bir gün bekletelim. Serin ve ışık almayan bir yerde muhafaza ediniz. 

Şekerpare Kayısı Reçeli hazır.

Mis gibi kayısı kokusu ve altın gibi renkleriyle sevdiklerinizle beraber mutlu sofralarınızda paylaşmanız dileğiyle... 

Afiyet olsun :))