Şekerli Semsek Böregi Harcı Tarifi

Merhaba arkadaşlar gaziantep yöresinden farklı lezzetli muhteşem bir tarif daha anteplinin elinden geliyor günlerde, kahvaltıda, davetlerde çok yakışan ve doyurucu bir yemektir burda taze antep peyniri ile sıklıkla yapılan bir börek harçı tarifidir ismine sekerli peynir semsegi diyoruz  biz böyle yapar dışarı fırınına veririz sıcak sıcak tüketiyoruz muhteşem oluyor buyrun yapılışına 

Geniş bir kaba peyniri yıkayıp alalım.

Elimizle yoğuralım iyice ufaltalım üzerine ölçüp eklediğimiz 1. 5 su bardağı şekeri ve zeytinyağını ilave edelim.

Eğer peyniriniz yağlı ise kulanmanıza gerek yok ben yağlı sevdiğim için kullandım.

Tekrar  yoğurmaya başlayalım şeker eriyinceye kadar hiç durmadan yoğuralım.

Bu börek harçının en önemli puf noktası çok yoğurulmasıdır. İsteyen bu aşamada içerisine toz antep fıstığı da ekleyebilir ve  yine güzelce yoğurularak harçı hazır edebilir. Bu şekil rengi yeşil olacaktır. Tadı ise efsane oluyor öyle de denemenizi ısrarla öneririm ya da isteyen de benim gibi sade yapıp dışarı fırınına yollayabilir ya da evde un su maya ile  hamur hazırlayarak pide seklinde yapıp harçı üzerine yayabilirsiniz.

Ben şeker miktarını 1. 5 su bardağı olarak ölçtüm  bize tam geldi siz daha da çok sekerli seviyorsanız şeker oranını damak zevkinize göre  artırıp azaltabilirsiniz. Seçim sizin ama böyle tam geldi günlerde, kahvaltıda, davetlerde, mevlütlerde çok yakışan bir yemektir bu tadı bilmeyenler denedikten sonra kesin vazgeçemeyecekler.

İnşallah deneyip memnun kalırsınız.

Şimdiden elinize sağlık yorumlarınızı bekliyorum sevgilerimle! 

Afiyet olsun