Şehzade Böreği
MALZEMELER:
- 4 Adet Yufka
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağ
- 1 Çay Bardağı Yoğurt
- 1 Yumurta
- 1 Tatlı Kaşığı Kabartma Tozu
İÇİ İÇİN:
- 3 Adet Patates
- 1 Adet Soğan
- 1 Tatlı Kaşığı Tuz
- 1 Tatlı Kaşığı Pulbiber
- Yarım Tatlı Kaşığı Toz Kırmızı Biber
- 3 Yemek Kaşığı Sıvı Yağ
ÜZERİ İÇİN:
- Mavi Haşhaş
- Susam
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Şehzade Böreği tarifi için patatesler haşlanıp ezilir. Soğanı doğrayıp yağda pembeleşene kadar kavrulur. Patatesler eklenir tuz ve baharatlar ilave edilir.
Zeytinyağ, yoğurt, yumurta ve kabartma tozu karıştırılır. Birinci yufka serilir bu karışımdan sürülür ikinci yufka da üzerine serilerek tekrar karışımdan sürülür. Yufka sekiz parçaya bölünerek üçgenler elde edilir. Bu üçgenlere patatesli içten koyup rulo halinde sarılır.
Diğer iki yufkada aynı şekilde yapılır. Bu ruloları yumurtalı karışıma batırılır. Orta kısmını susama batırılır tekrar uç kısımları karışıma batırıp haşhaşa batırıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir.
200°fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Sıcak olarak servis yapılır. Afiyet olsun:)
