Şeftali Sorbe (Şerbetli Limonlu Eşsiz Lezzetiyle)

Şeftalinin limonla olan harika uyumuna bayılacaksınız.

Şeftali Sorbe tarifi için önce sıcak suya şekeri ekleyip eriyene kadar karıştıralım ve orta ısıda şerbet kaynayana kadar karıştırarak pişirelim. Su kaynayınca 1 dakika kadar daha pişirip şerbeti çok koyulaştırmadan ocaktan alalım, soğuması için bir kenara koyalım. 

Şeftalileri yıkayıp soyalım, çekirdeklerini çıkarıp ince ince doğrayalım, derin bir kaba koyup üzerine limon suyu sıkalım. Hazır olan şerbeti de şeftalilerin üzerine dökelim, blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice ezelim. Bu sıra da püre haline gelen karışımın tadına bakarak isteğinize göre limon ve şeker eklemesi yaparak karıştırabilirsiniz. Hazır olan karışımı buzdolabının dondurucu kısmına kaldıralım. 

Şeftalili karışımın çoğunluğu buz tuttuğunda dondurucudan çıkarıp tekrar blenderdan geçirelim ve tekrar dondurucuya kaldıralım. Toplamda 3 kez bu işlemi tekrarlayalım. 

Yaptığımız bu blenderdan geçirme işlemini yapmamızın sebebi sorbeyi olabildiğince küçük parçalı buzlu bir hale getirerek keyifle yenilesi bir lezzet ve kıvam ortaya çıkarabilmek. 

Sorbeyi servis edeceğiniz zaman dondurucudan çıkarıp 5-10 dakika kadar oda ısısında bekletelim. Sonra kaşık geçecek kıvama gelince ister dondurma külahın da isterseniz servis tabağında dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz, deneyeceklere şimdiden afiyet olsun