Şeftali Kebabı (Kıbrıs Yöresi)
KIBRIS YÖRESİNE AİT ŞEFTALİ KEBABI TARİFİ İÇİN MALZEMELER:
- 1 Adet Kuzu Gömleği
- 500 Gram Dana Kıyma
- 1 Adet Orta Büyüklükte Kuru Soğan
- 4 -5 Dal Maydanoz
- Tuz
- Karabiber
- Kimyon
- Pulbiber
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Kıbrıs Yöresi Şeftali Kebabı Tarifi, Kıbrıs Şeftali Kebabı Nasıl Yapılır
İlk olarak soğanı, maydanozu ince doğrayıp, (soğanı sakın rende yapmayın irice kıyılacak)baharatlarla beraber kıymaya ekleyin. 10 dakika kadar yoğurun.
Kuzu gömleğini, yumuşaması ve gerçek boyutuna ulaşması için 20 dakika önceden ılık suda bekletin.
Gömlekten 7-8 cm. eninde uzunca şeritler kesin.(Burada Mutfak Makasına çok ihtiyacınız olacak)
Köftelerden birini şeritin ucuna koyup bir kez dolayacak şekilde,(dikkat edin bir kez dolanacak) gömleğe sarın. Makasla gömleğin fazlasını, köftenin hemen dibinden kesin.Kalan köfteleri de bu şekilde sarın. Elinizle düzelterek bir tepsiye yerleştirin.
Köfteler, üstü kapalı olarak bir gece buzdolabında beklerse çok daha iyi olur. Köfteleri bir fırın tepsisine dizin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 30-35 dakika kadar pişirin. Üzerleri nar gibi kızarınca fırından alın.
Kıbrıs Yöresi Şeftali Kebabı sotelenmiş sebzelerle ve pilavla beraber servis edin..
Afiyet Şifa olsun
