Şef Mustafa'nın Omleti
MALZEMELER:
- 4 Adet Yumurta
- 1 Adet Domates
- 1 Adet Yeşil Biber
- 1 Adet Ufak Kırmızı Biber
- 1 Su Bardağı Ispanak Yaprağı
- 2 Adet Mantar
- Yarım Çay Bardağı Süt
- Tuz-karabiber-pul Biber
- 1 Yemek Kaşığı Tereyağı
- 1 Çay Bardağı Zeytinyağı
- 6 Dilim Sucuk (Küp Doğranmış)
- İsteğe Göre Kaşar Peyniri
TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :
Öncelikle yumurtaları derin bir kaba kıralım. Domates, yeşil biber, kırmızı biber, mantar ve ıspanak yapraklarını çok küçük doğrayalım. Doğranan sebzeler, süt ve yumurtalarla bir güzel karıştıralım. İçine tuz,karabiber ve pul biberi de ekleyerek tekrar karıştıralım. Tavaya koyduğumuz tereyağı ve zeytinyağı kızdığı anda karışımı tavaya boşaltalım ve sebzelerin tavaya eşit dağılması için karıştıralım. Yumurta pişmeye başladığında silikon spatula yardımıyla yumurtanın kenarını kaldırıp, tavayıda eğip üstte kalan pişmemiş yumurtalı karışımın altta akmasını sağlayalım. sonra tavanın üzerine düz bir tabak kapatarak omleti ters çevirelim, ters çevrilen omletin kızaran kısmı üstte olacak şekilde tekrar tavaya kaydırarak bırakalım. Alt tarafı da piştiğinde arzu edilirse üzerine rendelenmiş kaşar serpip kapağını kapatalım ve ocaktan alalım. Dilimleyerek servis edelim.
Afiyet olsun.
