Sebzeli Sepet Köfte

KÖFTESİ İÇİN:

750 Gr. Kıyma
1 Adet Yumurta
1 Soğan Rendesi
5-6 Yemek Kaşığı Galeta Unu
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Kırmızı Biber
1 Çay Kaşığı Kimyon
1/2 Çay Kaşığı Karbonat
1 Tatlı Kaşığı Tuz

İÇ HARÇI İÇİN:

1 Adet Soğan
1 Adet Kabak
2 Adet Havuç
10 Adet Mantar
1 Çay Kaşığı Tuz
1 Çay Kaşığı Karabiber
1 Çay Kaşığı Zeytinyağı

ÜZERİ İÇİN:

Kaşar Peyniri

TARİFİ - NASIL YAPILIR ? :

Sebzeli Sepet Köfte Tarifi için,

Öncelikle soğanı ince kıyıp biraz kavurun, hafif pembeleşince minik küp doğradığınız havucu ekleyin 1-2 dakika soteleyin.

Ardından yine minik küp halinde doğradığınız kabağı ekleyin tekrar biraz kavurun.

Son olarak mantarı ilave edin ve sebzeler yumuşayana kadar orta ateşte pişirin.

En son tuz ve karabiberle tatlandırıp ocaktan alın.

Köfte harcından mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elinizi arada ıslatarak çanak şekli verin ve yağlanmış tepsiye dizin.

Not: biraz büyük yapın çünkü pişince küçülecek.

180° ısıtılmış fırına verin ve hafif rengi değişmeye başladığında çıkarın ve sotelenmiş sebzeleri doldurun.

Tekrar fırına verip köfteleriniz kızarınca kaşar peyniri ilave edin ve 2 dk sonra fırından alın.

Not: kıymanın az bir kısmını kuzu kıyma tercih ederseniz köfteniz hem daha yumuşak hem de daha lezzetli olacaktır. Ayrıca iyi yoğrulan ve biraz buzdolabında dinlendirilen köfte, harca eklenilen tüm malzemelerin aromasını içine daha iyi çekeceğinden iyi sonuç almanızı sağlayacaktır 😊

Sebzeli Sepet Köfte hazır.

Afiyet olsun 😊